Aumento no preço do ovo reflete crescente demanda e impactos na produção

O preço dos ovos no Brasil tem registrado uma alta significativa nos últimos meses, resultado de uma combinação de fatores que envolvem aumento da demanda interna, redução da oferta, elevação dos custos de produção e crescimento das exportações. Um dos principais motivos para a alta foi a acomodação dos preços devido à alta oferta registrada no ano passado, com um crescimento de 10,5% na produção. Com a redução da disponibilidade do produto em 2025, os preços voltaram a subir. Ademais, o aumento da demanda pelos ovos foi impulsionado por campanhas publicitárias destacando seus benefícios nutricionais, além da busca dos consumidores por alternativas mais acessíveis às carnes, cujos preços também sofreram elevação recente. Os custos de produção também contribuíram para a alta nos preços. Fatores climáticos adversos elevaram o preço da ração utilizada na avicultura, impactando diretamente o custo final do produto. Paralelamente, a demanda externa pelo produto brasileiro também aumentou. As exportações de ovos cresceram, impulsionadas por uma crise de produção nos Estados Unidos, o que reduziu a oferta do produto no mercado interno brasileiro. O consumo per capita de ovos no Brasil tem crescido de forma expressiva, passando de 241 unidades em 2022 para uma projeção de 265 ovos por habitante em 2025. Com essa tendência, a pressão sobre os preços deve continuar no curto prazo. Segundo a Associação Brasileira de Supermercados (Abras), desde a segunda quinzena de janeiro de 2025, os preços dos ovos de galinha subiram até 40% no atacado, refletindo o desequilíbrio entre oferta e demanda. O setor segue acompanhando o comportamento do mercado para avaliar possíveis ajustes na produção e nos preços, com a expectativa de estabilização ao longo dos próximos meses.